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年銷200億個!雀巢把自己變成咖啡界LV的秘密:膠囊咖啡

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經過這次挫敗,當年Nespresso的執行長Paul Gaillard很快地思考到該品牌主要擁有的兩大優勢:體積小且易於操作,對於中產階級家庭或許會比對辦公室、餐廳市場的消費族群來得更具吸引力;除此之外,Gaillard也決定要摒棄透過咖啡進行商品促銷的策略,改採近似於傳統咖啡店賣咖啡、著重於直接面對消費者的原始服務模式。於是Nespresso開始成立業務團隊和會員組織、透過大批客服人員以定期提醒消費者購買咖啡膠囊的方式,建立起專屬於雀巢咖啡膠囊的配送系統、提升消費者的使用體驗與客戶之間建立起良好互動,同時也讓Nespresso成為最早運用資料庫行銷的企業之一。

以時尚奢華風格做為產品定位

在銷售成長漸趨穩定之際,Nespresso開始藉由與航空公司、飯店等通路合作,創造出讓高端消費者試飲到該品牌咖啡的機會;透過實際的試飲,讓消費者感受到咖啡膠囊優於即溶咖啡的口感,同時也體驗到其勝過傳統咖啡機的便利性。此外,Nespresso更藉由開設強調精緻品味的咖啡膠囊直營店,企圖讓品牌的定位和特色更加突出;為了讓Nespresso更具時尚精品形象,雀巢請來專家重新設計Nespresso的商標、機器和膠囊,並且陸續將直營店開立於紐約麥迪遜大道、巴黎香榭麗舍大道等與全球奢華精品店為鄰的區域,更將咖啡膠囊以奢侈品的方式進行銷售。

商店內會有專業服務人員為顧客提供試飲服務,有時甚至會為新推出的機種舉辦Nespresso之夜等晚會活動,讓Nespresso從咖啡機的販售者搖身一變成為帶有咖啡氣氛的品味創造者。自2005年以來,雀巢更陸續邀請到喬治克隆尼(George Clooney)、潘妮洛普克魯茲(Penélope Cruz)等好萊塢當紅明星做為代言人,讓Nespresso的高端咖啡形象隨著散發優雅時尚氣質的代言人廣告,再次成為精緻咖啡的最佳代表。

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