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顧客群的多元化
除了上文提到的代表精品咖啡典範的烘焙體驗店，今年四月，星巴克在總部西雅圖還開了一家試點手機下單專屬餐廳，顧客匆匆進店取走手機下單購買的咖啡，匆匆出門，而咖啡師則馬不停蹄地製作咖啡。
一快一慢兩種門市模式形成了鮮明的對比，而事實上，兩家店只隔了幾英里遠。
回顧星巴克的發展史，可以清楚地看到這家公司的品牌定位在不斷發生變化，確切說是根據顧客的需求而不斷發生改變 （有的追求體驗，有的追求方便和效率），維持這種微妙的平衡。
Roastery 和 Reserve 門市的推出正是為了向嘲諷星巴克的人證明，公司具備的創新力相比 1990 年代並沒有絲毫未削弱。去年 10 月，Howard Schultz 表示，Roastery 為星巴克提供了重回「超高階」品牌的良機。在面對電商和手機購物的不斷威脅之下，星巴克的實體門市應該注重營造氛圍和體驗的環境。
Kevin Johnson 介紹，近年來人們很少再開玩笑說「星巴克要在自家洗手間開店中店」的主要原因是，現在的星巴克門市和以往已大不相同，綜合了多樣的經營模式：
便捷制勝的手機下單專屬店
常規星巴克門市
星巴克穿梭餐廳
Roastery 和 Reserve 這樣的烘焙體驗店
所有這些模式的共同點是突出客戶服務，與不同類型的對手競爭 （快餐連鎖品牌或者是高階咖啡連鎖品牌）。
但還是有人始終認為，星巴克無法滿足所有顧客的需求 （everything to everyone）。有人進店只是為了喝杯咖啡，有人把咖啡當藝術品。面向大眾需求的星巴克如何解決眾口難調的難題？
美國主播 Bethany Mota 錄製的影片「來喝星巴克的都有什麼人 （Types of People at Starbucks）」近期在 YouTube 吸引了 150 萬次以上的點擊率。在她的影音裡，來喝星巴克的人有專門奔著「隱藏菜單」而來的，有專門來拍照傳社交網路的，也有一些舉止粗魯的客人。
面對如此多樣化的顧客群體，星巴克未來是否又會被質疑：誰會花 10美元點一杯低脂飲料？
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本文獲股感知識庫、《華麗志 Luxe.co》授權轉載，原文：在快餐連鎖和精品咖啡的雙面夾擊下，這四大問題一直困擾著星巴克