摘要
朴成得是誰？自幼被父母拋棄、遭親戚冷嘲熱諷與虐待，15歲逃到韓國釜山，在壽司店當廚房助理。後來自行創業，開了釜山最大日式料理店「大漁」。之後他把賺的錢投入股市，成為韓國現代藥品的最大股東，締造獲利高達1,000億韓元（約新臺幣23億元）的奇蹟！
多年後，一個對人生茫然的失業編輯，因為一通電話，和早就財富自由的億萬富翁，展開長達38天的背包客旅行。
從捷克奧斯特拉瓦（編按：捷克第三大城市）火車總站下車時，就有個不祥的預感。總站的建築物非常老舊，地板各處都有凹陷的水泥坑，就像被炮彈轟炸過一樣。很驚人的是，從月臺通往列車的老舊手扶梯竟然還能運作，總覺得莫名詭異。再加上，走到站前廣場時，沒有看見半輛計程車。車站門口竟然沒有計程車！就算用Google地圖的導航，也找不到能通往飯店的大眾運輸工具。
老師等得不耐煩，開始問我：「有計程車嗎？」、「我們要怎麼去？」、「要搭公車嗎？還是要搭路面電車？」、「要問問看路人嗎？喂！」
當老師的語尾上揚，還說出老師特有的「喂！」的時候，就得繃緊神經了。好不容易找到諮詢中心，一問之下才發現原來計程車要打電話叫，所以服務人員建議我們搭路面電車，他用很難聽懂的發音叮嚀我們，要注意中間得換一次車。
這是我第一次搭路面電車，所以相當緊張。電車裡的廣播只有捷克語，我只好死命盯著電子螢幕，注意我們要下車的站什麼時候會出現。捷克語字母跟英文字母很相似，但發音方式很不一樣，所以站名對我來說都很陌生。我頂多只能對照豎立在電車站的標示板和電子螢幕上的站名來猜測。因為很怕坐過站，所以這十幾分鐘的車程我都非常焦慮；但是，好不容易到了我們要下車的站，我卻非常生氣，氣到說不出話來。
放遠望去，除了一個站牌之外，四周什麼都沒有，到處都看不到可能是飯店的建築物。完蛋了，該怎麼辦？
「你是想把我關在這裡，才訂這麼偏僻的飯店嗎？」老師隨口說句玩笑話想緩和氣氛，但我的心已經涼了一半。在尋找飯店的路上，連一間小商店都沒看到，就是一大片草原。我只能暗自禱告，希望找到飯店時，會又驚又喜的發現那間飯店非常高級。
可惜禍不單行，當我們總算抵達飯店門口時，老師說：「這是由倉庫改建而成的飯店，應該很快就會倒閉，畢竟誰會來這種地方？除了你這種傻瓜之外，還會有別人嗎？」
我大嘆一口氣，只能趕快找一間好吃的餐廳，改變一下氣氛。我完成入住手續後，趁老師去廁所的空檔，瘋狂搜尋附近的餐廳；最近的餐廳距離為2.8公里，意思就是，不管要去哪裡，都要像剛才那樣走將近一公里回到電車站。
沒辦法，這種時候選擇放棄才是上策。萬一仍然決定出去吃飯，結果食物既難吃又貴的話，就太浪費錢了。從一早到現在，我們已經沒吃午餐，只待在飯店房間，老師走來飯店時似乎已經筋疲力盡，立刻就睡著了。
不過，雖然不奢望有美食可以吃，我仍必須找到填肚子的方式。我暗自祈禱，只要能吃到一餐就很感謝了，然後跑到一樓的飯店餐廳。太好了！飯店餐廳晚上10點才關門，那就吃得到晚餐了。
回房間一看，發現老師早就醒來了，我告知他：「老師，今天就在飯店休息吧！」
「為什麼？」
「因為出去要走很遠，所有的便利設施都離這裡有三到五公里遠。」
「有什麼交通方式嗎？」
「搭計程車，不然就要走到剛剛的電車車站，叫計程車大概要等10到15分鐘。」
老師躺在床上說：「我今天沒辦法再出去了，我要直接睡了。」
「晚餐呢？」
「在這種情況下，你還想吃什麼？」
要吃東西才能活下去，這是我的信念，所以我連拖帶拉的把老師帶到飯店餐廳，點了義大利麵和沙拉，但餐點真的很不合我的胃口，老師也不喜歡。
雖然很像在吃狗飼料，但好歹還是填飽了肚子，晚上如果還是很餓，還有在瑞士買的巧克力可以充飢。
吃完晚餐、洗完澡之後，還有很多時間。雖然今天充滿疲勞和壓力，但我決定還是要先整理收據。我坐在飯店房間的小書桌前，開始整理這幾天的收據。老師看到我就問：「你在做什麼？」
「我在整理收據。」
「一定要保管好哦！旅行結束後，要呈交每天的花費給我，並附上收據作為證明。」
什麼！有種被突襲的感覺。當然，我早就準備好要在旅行結束後，整理好開銷再跟老師報告，但我沒料到他想要我詳細整理出每天的每一筆開銷，而且有些店家不提供收據，像小費之類的花費更是不會有收據。
「嗯，我本來就打算要這麼做，可是貨幣單位一直在變，也有很多店家不提供收據，所以很難記得這麼詳細，再加上，之前給過的小費也很難每一筆都記得清清楚楚……。」
「那些我才不管，請完整整理成一個Excel檔，提出證明。」
明明就是一起旅行、一起吃喝，竟然叫我提出證明……老師看到我臉上堆滿了怨念，就笑了出來，然後再次用嚴肅的表情說：「你知道為什麼需要會計嗎？做生意的人，都必須懂會計，因為每一項開銷都必須證明，而證明的意思就是要呈現出來。如果只是在自己的腦中整理清楚，對方無法看到並理解，有什麼用？」
聽他這樣講，我感到有點心虛。
「你現在應該在想：『這老頭子明明就有很多錢，真搞不懂為什麼要這麼計較？』也覺得很煩，對吧？」
我閉口不言。
「其實，這才是真正應該學習的東西。你知道以前我開餐廳的時候，記帳記得多徹底嗎？就算營業額高達1億韓元，如果沒辦法正確『證明』食材費用或人力費用等，大概要多付4,000萬韓元的稅。不僅如此，如果沒有收據證明，還要多繳兩、三千萬韓元，等於總共要付六、七千萬韓元的稅。」
你知道保管收據有多重要嗎？
「而且，你知道保管收據有多重要嗎？只花一、兩千韓元的時候，不懂收據有多重要，但如果買一、兩億韓元的東西，卻沒有證明，之後公司被查稅時，就要上繳非常大筆的罰款。好幾年的利潤就可能在一瞬間消失。」
「目前聽起來可能沒什麼實感，我舉個例子。假設每一年都賣出1億韓元的商品，但沒有收據，而營業稅是10％，代表要付1,000萬韓元的稅，5年下來就是5,000萬韓元。」
「後來稅務人員調查時，會追討那5,000萬韓元；同時，還有36％的所得稅，那麼一年就是3,600韓元，5年就是1.8億韓元。這麼一來，總共要付約2.3億韓元的稅。不只這些，5年的營收都要繳滯納金，所以被追討的金額大得可怕。尤其最近所有的交易都電子化，所以也很難鑽漏洞，因此為了生存，我都會要求『證明』，不管錢花在哪裡，都一定要拿到收據。」
我之前沒有想那麼多，不知道「證明」的意義其實是在保護我自己。老師是想教我這件事才這麼做的。
「你只有在公司上過班，才會不太了解。不過，無論是自己當老闆還是創立法人總會遇到這些事。不管企業再怎麼龐大，如果被追討稅金，對公司而言都是重大的打擊。所以有些商人就會動歪腦筋，向開假收據的公司買收據；這麼做，就能假造出比實際營收更高的收據，簡單來說，就是為了逃漏稅。」
「不過，做出這種勾當的人必死無疑，那些開假收據的公司，最後一定會被稅務機關發現，這麼一來，買收據的公司也會連帶被調查，加重課稅罰款，店家就活不下去。如果想要自己當老闆，不管是開炸雞店還是中華料理店，最基本的都是搞懂稅務，而且絕對不能不拿收據。」
根據老師的說明，假設有間公司賣出非常多商品，卻不提供收據，擺明了就是要逃漏稅。許多買家覺得只能自認倒楣，便在沒有收據的情況下買東西，或是因為那間公司的東西太過便宜，禁不起誘惑而買入。
這種時候，若無法提供收據，購買費用全都會被視為營業額。假如花3,000萬韓元買材料後，獲得1億韓元的營業額，但沒有3,000萬元的購買收據，那1億韓元都會被視為營業額，等於會被課過多的稅，但也沒有別的方法，只能多付300萬韓元；就是因為這樣，才會有人動歪腦筋，買假的收據申報。
「所以，以前我經營大漁的時候，會刻意安排兩個人當會計。人一忙起來，就會疏於整理收據。假設餐廳每天有兩千萬韓元的營業額，一天弄丟一張10萬韓元的刷卡簽單，一整年累積下來，總共會遺漏3,600萬韓元的營業額。因為信用卡有所得扣抵，就算全都遺漏，現在電子化制度很完整，最後稅務機關仍會發現營業額有所遺漏。」
「為了扎實的記帳，我才派兩個人當會計，這對餐廳絕對利大於弊，光是好好記帳，公司就不容易倒。你也要從現在開始練習，認真記帳，能不能成為有錢人，取決於這種細微的習慣。有很多人因為沒有按時繳罰單、稅金而支付滯納金，雖然這樣講很難聽，但那種人做生意不可能成功，一定會因為無法清楚證明收支出而毀了公司。你可不要把這些話當成耳邊風。」
我聽完之後，心情變得非常沉重，因為我也常常因逾期繳款而支付滯納金。當然，那種時候雖然心情很差，但因為嫌按時繳納很麻煩，所以多付個四、五千韓元，也不會特別在意。
「所以說，平常記帳很重要，這麼做能讓你知道有多少錢花在沒有意義的地方，也能提醒自己按時繳錢，避免支付滯納金。成功的人大部分都有記帳的習慣，不過我看你現在這個表情，就知道你應該沒有照著我10年前的叮囑去做。好吧！從這趟旅行開始，請養成這種小習慣，這次旅行的記帳，就交給你去做了。」
我拍著胸口安撫自己，並再次思考會計與稅金的意義，也決定回家後，要養成把家裡的所得和支出仔細記錄下來的習慣。對於奧斯特拉瓦偏鄉的老舊飯店抱持的怒意，也像春雪一般快速的融化，多虧了這個地方，我了解到一不小心就可能面臨的會計與稅金風險，也讓我明白能避開的方法。
不過，老師則繼續抱怨道：「飯店沒什麼客人，一點都不溫暖，員工也不多，讓已經很淒涼的建築物變得更淒涼了。唉，我還是早點睡好了。你是不是對我有什麼不滿？你故意把我抓來這裡，是想要折磨我吧？」
老師的話令我難過，他教了我這麼重要的事情，我怎麼會這樣對待老師呢？內心只有滿滿歉意。但現實擺在眼前，飯店旁邊除了放養的雞之外，別說是人了，根本連一隻狗都看不到。
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作者：朴成得、姜鎬
譯者：葛瑞絲
出版社：大是文化
出版日期：2023/04/27
作者簡介_朴成得
15歲起擔任生魚片餐廳廚房助理，開啟了社會生活，後來成為著名飯店的日式料理餐廳廚房長，並創立釜山最大的日式料理店「大漁」。某天轉而投入股票，亦賺得上千億的財富，被稱為韓國巴菲特的傳奇人物。
姜鎬
與朴成得相識十餘年，因一同著書而結下緣分，偶爾會獲得朴老師的忠告，偶爾受到斥責，是良師益友的關係。
譯者簡介_葛瑞絲
畢業於中央大學，相信文字的力量，夢想是讓世界變得更好。現職為筆譯自由工作者。
翻譯作品有：《半導體，下一個劇本》（大是文化出版）、《專為孩子設計的創意摺紙大全集》、《這次，我不想再忍耐》等書。