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其次，數十年來皆以現點現做的潛艇三明治加上自由搭配各種肉類、蔬菜、現烤麵包和低脂配料等「新鮮」速食而聞名的SUBWAY，近年來也面臨市場上越來越多擁有新概念的後進者挑戰；舉例來說，提供墨西哥捲餅的Chipotle便標榜店內商品皆不含任何添加劑或人工香料、完全由新鮮食材組成，而Panera Bread麵包則屢屢受到健康食客的認可，在最受消費者歡迎餐廳名單榜上有名。
有鑑於此，SUBWAY日前已經繼2008年取消反式脂肪、2009年減少食材中的含鹽量、2014年在摒棄果糖含量高的玉米糖漿後，再度公開宣示將在未來一年半逐步淘汰店內菜單中含有人工香料、色素和防腐劑等食材，進而使用全天然成分且提供更健康速食。據《路透社》報導，SUBWAY此一政策將適用於三明治、湯類、沙拉和餅乾等產品，《彭博社》則指出重整菜單後的SUBWAY預計將會在全美分店為消費者推出新的烤牛肉選項。