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給小費（tip）的目的，除了增加服務生的收入之外，也是對優質服務的肯定。tip這個字，起源於18世紀中期，當時酒館裡放有TO INSURE PROMPTNESS（保證快速）的牌子，客人在點餐或點飲料之前，若在餐桌上放幾個銅板，便能得到比較快速的服務。
平均而言，小費是稅前總餐費的15％至20％，倘若食物和服務都很令人滿意，便可多給一些。有些餐廳採取歐洲慣例，直接在帳單中加入15％至20％的服務費，用餐人數若在6人以上，更是如此。 下列給小費的原則只是平均數字，並非通則，每個地區和國家的情況不盡相同。
高級餐廳
經理／領班：有特別服務時，10美元
侍酒師：酒價的15％
服務生：稅前餐費的15％至20％
平價餐廳／熟食店
午餐台：餐費的10％至15％
自助式餐飲：給負責招待你們的服務生，餐費的10％
各種服務
食物外送：餐費的10％。
披薩外送：視訂餐金額而定。總價在20美元以內，給2美元；超過20美元，3至5美元。
雜貨外送：一至兩個普通大小袋子，2美元；3個袋子以上，5美元。
旅館服務生或機場行李搬運工：一件行李2美元，比較重的行李3美元，數件行李5美元。
衣帽間服務生：一件外套2美元，另有公事包、筆電、雨傘或其他大包小包的話，就多給一些。
泊車服務：車子開至餐廳或旅館前，給3美元；若還幫忙開車門、提行李的話，給5美元。
旅館清潔人員：每晚給2美元，若要求額外的服務，則多給一些。問清楚清潔人員的姓名，將小費放入寫上對方姓名的信封，內附感謝紙條。你也可以親自將裝了小費的信封交給本人，或在退房時寄放在櫃臺。注意：從事清掃清潔的職業名稱，現今多以housekeeper（管家）取代原本的maid（女傭）。
送報服務：一年給一次，20至25美元，在耶誕節給最合適。
洗手間服務人員： 每次使用給1美元，若有額外的服務，如清理衣服上的污漬，可以多給一些。
計程車司機：計程收費者，給車資的15％；長途服務，給車資的15％至20％。
美容沙龍／按摩店／理髮廳
洗髮：1至5美元，視有無燙髮和染髮而定。
美髮師：帳單的15％至20％。
理髮廳的剪髮服務：帳單的15％至20％。
化妝師：帳單的15％至20％。
美甲： 帳單的15％至20％。
按摩： 帳單的15％至20％。
注意：假如美容沙龍、按摩店或理髮廳老闆親自提供上述服務，你也應該給小費。「不要給老闆小費」的禮儀規範已經過時。請記得，只要有服務，就要給小費。
書籍簡介
書名：不失禮的技術：國際禮儀大師╳麗芙泰勒給職場人士的6堂成功形象必修課
作者：桃樂希雅‧強森、麗芙‧泰勒
譯者：陳俐雯
出版社：商業周刊
出版日期：2017/01/26
作者簡介
桃樂希雅‧強森（Dorothea Johnson）
華盛頓禮儀學校（The Protocol School of Washington）創辦人，在世界各地舉辦過無數場探討禮儀的研討會與發表會，超過十萬人參與獲益。桃樂西亞強森出版過五本書，包括暢銷書《禮儀小書》（The Little Book of Etiquette），並曾以禮儀專家身分受邀上《艾倫愛說笑》節目（The Ellen DeGeneres Show）。
麗芙‧泰勒（Liv Tyler）
國際知名女星，曾經演出包括《偷香》（Stealing Beauty）、《搖滾帝國》（Empire Records）、《世界末日》（Armageddon）、《擋不住的奇蹟》（That Thing You Do!）、《魔戒三部曲》（The Lord of the Rings trilogy）、《陌路狂殺》（The Strangers）、《無敵浩克》（The Incredible Hulk）和《機器人與法蘭克》（Robot and Frank）等多部電影。