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雞排與珍珠奶茶一直以來都是台灣的特色小吃,也是許多外國遊客來台必吃的項目,不過近年來物價不斷上漲,儘管歐美日韓旅客依舊吃得開心、台人卻明顯感受到要享受小確幸的負擔變重了!前陣子就掀起一波鹽酥雞價格論戰,起因於網紅蔡阿嘎在影片中抱怨台北的鹽酥雞價格實在「太天龍國」,引發業者不滿回應。不論蔡阿嘎消費的鹹酥雞店是否訂價過高,雞排珍奶等街邊小吃逐年漲價實是有目共睹。小編不禁回想起了小時候放學總是愛晃去學校附近買雞排和珍奶當點心的美好歲月,當時1份雞排加1杯珍奶還不用1張百元鈔…,往事最美,讓我們一起回顧一下10多年前雞排與珍珠奶茶的夢幻價格吧。

同一品牌在不同縣市的價格可能會有高低調整,為求公允,我們統一以台北的價格計算。調閱舊報紙,民國91年的連鎖雞排店——豪大大雞排當時於台北的雞排價格是每份40元。

(圖片來源:翻攝自《聯合報》。資料日期:2002.04.30)

而到了108年時,豪大大雞排位於台北西門分店的雞排價格變成一份70元。

(圖片來源:連鎖雞排店豪大大雞排台北市店面價目表,攝於2019.05)

經過了17年,同一品牌位於台北的雞排單價從40元漲至70元,價格共成長了75%,相當於每年上漲3.35%(年化計算,含複利效果)。對照消費者物價指數CPI,以行政院主計處公布的計算標準來看,民國105年=100,民國91年CPI是85.29、民國108年截至目前為止CPI是102.5,只成長了20.18%,並沒有像雞排價格的漲幅那麼大。

看CPI變動可能較無感,用薪資比一比就更明瞭了。根據勞動部公佈的歷年基本工資,民國91年基本工資是1萬5,840元(民國85年至民國95年的基本工資皆為1萬5,840元,直至民國96年才調漲為1萬7,280元)、在當年可購買40元的雞排396片;而民國108年的基本工資是2萬3,100元,僅能購買現在要價70元的雞排330片。基本工資17年來僅漲46%,雞排價格卻漲了75%,難怪消費者會大喊薪水低、物價高,令一般受薪階級吃不消。

緬懷完40元的雞排,接著來看看10多年前的珍珠奶茶價格又如何吧。

記者查閱到民國93年時因為茶飲防腐劑超標風波,消基會查驗了台北市多家連鎖、非連鎖飲料店的珍珠奶茶,同時也統整了各家珍奶的價格。從表中可以看到,民國93年時,連鎖手搖茶品牌COMEBUY的珍珠奶茶大杯價格為25元、而據傳是珍奶創始者的春水堂,外帶中杯(等同於一般手搖茶店家的大杯份量)則是49元(此為內用的7折價)。

(圖片來源:翻攝自《聯合報》。資料日期:2004.10.23)

25元一杯的珍珠奶茶?相信讀者應該也嚇了一跳,若是現在,25元連奶茶都買不到,更遑論加了珍珠得再花多少錢。而春水堂的價格則是因為主打空間提供,因此比一般外帶手搖茶飲店貴上近3倍。回到現在,我們實地走訪這兩家連鎖店,看看價格變化是否和雞排一樣漲了75%?

(圖片來源:連鎖手搖茶品牌COMEBUY台北市店面的價目表,攝於2019.05)

從上面價目表可以看到,現在1杯大杯珍珠奶茶定價為50元,足足比15年前多1倍,漲幅為100%、換算年成長4.73%。不過要比價格成長幅度,高單價的春水堂可是比COMEBUY上漲力道還強…。

(圖片來源:春水堂珍珠奶茶價格,攝於2019.05,中杯原價160元、外帶85折為136元。)

(圖片來源:春水堂珍珠奶茶價格,攝於2019.05,中杯原價160元、外帶85折為136元。)

15年前,一杯春水茶外帶中杯是49元、原價70元,15年後,1杯外帶中杯漲至136元、原價160元,以原價計算,15年價格上漲128.5%,年漲幅達5.67%!與消費者物價指數CPI的漲幅比較,民93年至民108年CPI只上漲18.61%。

接著計算不同時期基本工資兌換珍珠奶茶的購買力,變化更明顯。如前面所述,民國93年的基本工資是1萬5,840元,在當時可以購買633杯25元COMEBUY大杯珍珠奶茶;換到民國108年,基本工資2萬3,100元僅能購買162杯50元的大杯珍珠奶茶,工資上調之後,可以購買的珍珠奶茶卻足足少了172杯啊!至於春水堂,可購買杯數則由226杯減少至144杯。

從以上數據,也可以發現,為什麼每次政府公佈的數據,都說物價漲幅溫和,但一般民眾卻對物價上漲怨聲載道,因為在政府的統計裡,有些大宗生產的商品,譬如衣物、資訊設備,這些年的價格是不漲、甚至下跌的,然而跟市民生活息息相關、甚至像雞排、珍奶這種生活小確幸,卻是大大的上漲,令大多數市民很有感啊!