打開百富酒廠的大門，聽聽傳承數百年的匠人軼事，充滿不思議的手工技藝造就每一滴百富的傳奇；你像走入了古希臘奧林匹亞眾神的殿堂，有負責掌管麥粒孵育的翻麥之神Robbie Gormley、能傾聽蒸餾器聲音的銅器之神Dennis McBain、執掌火焰與巨槌的橡木桶之神Ian McDonald，以及威士忌生命的調酒之神大衛史都華David Stewart，四位百富匠人讓威士忌成了膜拜酒般的存在，受酒迷景仰。
百富四大匠人說著時光造就經典的故事，酒廠「五大稀有元素」捕捉威士忌的所有可能──「自產大麥與泉水」，讓百富的完美從一粒麥子開始，透過德夫鎮外的Conval Hill山泉水釀出充滿仙氣的酒；「地板發麥」，匠人以重達近3公斤的木鏟揮舞鏟起潮濕的麥粒，滿室淡淡麥香等待時機破殼而出；「百富球型結構」有著天鵝頸與鼓球狀壺身，讓慢速蒸餾的酒蒸氣與銅有更多對話，帶來最純淨酒質；「專任橡木桶匠」在百富自己的製桶廠中終日敲打，修整出威士忌即將沉睡的孵床；「首席調酒師-大衛史都華」以近一甲子功力累積大腦中的風味資料庫，成就每一瓶完美巨作。
一生心藝，超越半世紀的神級調酒師
推出25年威士忌的酒廠何其多，唯有神級調酒師之作值得信仰。「這瓶威士忌是誰做的？」永遠是酒迷們傾心的關鍵。威士忌產業資歷最深的傳奇調酒大師－－大衛史都華，是世界「第一個」在1980年代發明過桶工藝的首席調酒師。資歷長達59年，並獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章（Member of the Order of the British Empire，縮寫MBE），肯定其終身對威士忌的貢獻成就。從17歲當百富學徒一路走入sample room，傾其一生品評過超過40萬個橡木桶原酒。「百富25年單一麥芽威士忌」登台上市，代表神級調酒師將無數超過25年以上已「準備好」的原酒「選中」融合出獨特、複雜、平衡又圓融的液體藝術。
絕對珍稀，唯一25年融合桶頂尖工藝
「百富25年單一麥芽威士忌」為高年份融合桶的珍稀之作，是大衛史都華傾其一生的匠心酒藝。
一脈相承的「融合桶」（marrying tun）藝術，是蘇格蘭的傳統製酒工藝，而身為國寶級的製酒專家，大衛史都華尋遍酒廠內的珍貴老酒，並將數十桶、來自美國波本威士忌桶與西班牙雪莉酒桶的陳年佳釀一同放入到大型融合桶中，數個月後，融合成多層次的獨特底蘊，這些具有強烈性格的酒桶彷彿被馴化達到完美平衡，風味再次昇華，綻放出無比豐富的層次與複雜度。
裡外講究，揭開百富25年豐富細節
在百富神殿，由神級調酒師打造的神選之酒，「百富25年單一麥芽威士忌」的風味複雜細膩度亦如天上之物，「高年份系列通過多層次的風味體驗，使得每一次啜飲都是一趟風味探尋的旅程。」大衛史都華自己神遊其中，從俐落的外包裝就可見其巧思，整體以高質感的酒紅色系為基底，再刷上漸層如陽光透入瓶中的色澤，也突顯威士忌風味在融合過程中緩緩漾開，此外，包裝上的25條不同層次的金箔環紋，每一條代表經歷一年的熟成，象徵風味的年輪。
在義大利手工匠人打造的玻璃瓶身中，蘊藏非冷凝過濾（non chill-filtered）高達48％酒精濃度的美酒，完整呈現百富的蜂蜜DNA味覺線索，在舌尖勾勒出秋天橡實般的木質氣息、蜜漬糖薑與烤棉花糖讓人沉浸沉醉，新鮮水果醬與肉桂蘋果餡餅呈現精品烘焙的迷人「味景」。充滿甜味的尾韻，令人意猶未盡，神選的25年，華麗不同凡響。
了解更多: https://bit.ly/2VJpk4p
