展覽會場是研究品牌的最佳課堂，只要時間分配上沒問題，我就常常到處看展；不限類別和規模，國內外都不放過，跨界欣賞不同業態，反而容易觸發創意革新的靈感。台灣外銷的機會已經銳減，近年來在島內所看到的相關展覽，多半不像吸引國外買家的設計，而是島內競爭攬客的貌相。 挑「二○一六年台灣國際食品暨設備展」的茶葉展區認真走一遭，我看到今年茶產業的理性演出極為誠懇，每個攤位都有自己的故事。 過去，台灣舉辦的茶展多是茶商茶販，外加品牌宣告，這次則換了個面貌。 許多茶農親自出馬奉茶，粗手粗腳包裝不多，卻都能交代清楚茶種、茶源、茶技的流向依歸，種茶人很熟悉自己的土地狀態、品種風貌，也對山風雨霧多所描寫。找茶農買茶要買的，就是這種遠方的想像和接地的感情。 製茶廠，很熟悉火候、時間所烘焙出的技術價值，找茶廠就是在品味細微末節的功夫。茶商呢？數量、單價、品項、食安都要了了分明，賺取利差的商人，成本一定要花在管理與品保上面，商人是幫消費者把關的人。 展覽和市集不一樣的地方，在於分類深度與活動細節，策展人對內要肩負起這樣的理想性格用心招商，對外要邏輯清楚、言之有物，不然就「展」而無「策」淪為攤。我個人覺得這次的展覽成熟誠實，主辦單位在廣與深之間，製造了客觀的平台，不矯情粉飾也不好大喜功，茶就是茶，藝就是藝，了了分明，硬實又有料。 一片茶葉帶動的產業龐大無比。從陸羽文化到科學解茶，從絕世稀有到街頭搖香，各式各樣泡茶的道具也應運而生，變成茶文化最漂亮的身影，代代流傳於民間與殿堂，不但印記了時代的審美觀念，更形成無遠弗屆的文化播送。 愛喝茶的民族在陶瓷工藝上也往往表現傑出，土胚流轉好似茶葉捻揉的修養，細筆精繪，更像注水起火的道儀奉行。早期的中國與英國，近代的日本和韓國，都在茶行為的追求下，發展出動人的器皿藝術。 在我居住的城市，茶更是很多中年人頓悟喜樂無常後安養心性的轉業首選，也是前途茫茫的年輕人，最初創業搖晃夢想的試金石。因著釋茶解茶，街頭巷尾到處茶香飄散。茶，泡生了像洗碗水，浸老了又似吞苦藥，它的脆弱與敏感，像極人的七情六欲，要恰如其分實在不容易。在大家都談數據與科技的今天，有一個產業靜靜做自己，就足以風景綿延、引人朝聖，實在難得，它叫「茶」。