自一九七○年代以來，薄酒萊新酒的流行加深了薄酒萊的誤解，在風潮消退之後，也帶來了經濟危機。長年蕭條的酒業因葡萄園的價格低迷，意外吸引許多前來開創夢想的年輕釀酒師，以及南下開疆闢土的布根地酒莊和酒商，當地原已蓬勃的自然派，在新一代年輕葡萄農間開枝散葉，過去數年間形成了百花齊放的新興運動，孕育出現今法國酒業最旺盛的活力。或老牌歷史名莊如Ch. Thivin，或大師級酒莊如Marcel Lapierre，或布根地酒商成功搶灘如Ch. des Jacques，或年輕新銳Domaine Tillardon，或築夢成功的Domaine Les Capréoles，這許許多多快速擴增的菁英酒莊群，讓薄酒萊酒業前所未有的多樣與精彩。 卻因是薄酒萊，即使釀成世界級的偉大珍釀，酒價總是被低估！如薄酒萊最昂價的酒款Jean-Foillard的Cuvée 3.14，在當地每瓶常僅及六十歐元，或如Domaine Chignard酒莊風格有如Chambolle-Musigny般優雅精緻的Les Moriers卻很少能賣超過二十歐元，這是現在頂級薄酒萊的價格門檻。最頂級酒況且如此，其他的酒常只能求不要賠本！因為當地葡萄園大多仍採用傳統引枝種法，以高密度種植，很難機械化，仰賴人工耕作與採收，產製成本相當高。這是一個對薄酒萊葡萄農最艱辛的年代，卻也是喝薄酒萊的最美好年代，酒迷能盡情挑選酒款，完全不會像布根地、香檳或波爾多葡萄酒，容易受有限預算所苦。 這點其實非常重要，讓薄酒萊在台灣能化為日常就可來上一杯的美味飲料。經常同桌共食的台灣餐桌上，配菜廣度幾乎沒有死角的薄酒萊是完美佐餐酒，特別因它是可冰涼著喝的紅酒，更成為這個亞熱帶島嶼上最接地氣的飲料。如果要我選台灣的國民葡萄酒，沒有太多猶豫，不是黑后也不是金香，唯有薄酒萊。