1杯原價90元的精品拿鐵咖啡，有沒有人會買？

這是一個很好的問題出發點，相較於90元的中杯精品拿鐵，一般的大杯拿鐵咖啡只要55元，想要喝更多的話，還可以點特大杯，喝得更開心。

這次月光趁著特價，買了1杯精品拿鐵咖啡來試試看，反正再貴，也沒有星巴克咖啡那麼貴。如果7-11要推出比星巴克更高價的咖啡，那就更要考慮是不是賣得出去，以及會不會打到自家公司（編按：統一集團擁有台灣星巴克100%股權）。

看著店員拿起寫著「精品咖啡」的咖啡豆袋子，開始倒入咖啡機，就可以知道兩者的咖啡豆是不同的。如果注意力不集中的店員沒有換豆子就直接按下開關，那客人就會花比較多的錢卻喝到一般的拿鐵咖啡（或許還喝不出來）。

那麼，喝起來滋味如何？第一印象是比較順口，比起一般拿鐵咖啡來說，沒有那麼重的苦味。就月光的感覺來說，也可以形容成比較「沒有咖啡味」，如果把咖啡味定義為苦味的話。

因此，兩者的確有些不同，算是鬆了一口氣，沒有白花錢啊！另外，也可以說是多了一種拿鐵口味可以選擇。雖然還有濃萃拿鐵咖啡等選擇，不過那個更喝不出來有什麼不一樣，反正客人就是乖乖多付錢就對了。

推出的品項愈多，可能可以吸引想要嘗鮮的客人，像月光就是這樣被吸引來的。話說，沒有賣不出去的東西，只有賣不出去的價格。1杯原價90元，現在只賣52元，當然要買來喝喝看啊，大不了就被騙1次，下次不要再買就是了。

也不能排除，超商是先墊高價錢，再用打折的手法吸引客人，比較貴的原因，或許是廣告打很兇或是找代言人，透過廣告的包裝營造出一種高價的形象。但無論如何，能先吸引到客人是第1步，至於能不能留住客人、讓他們再次購買，又是另一回事。

平心而論，月光只是把精品咖啡當作另一種拿鐵的選擇，而且會願意在打折期間多購買一些。處理模式就跟買星巴克咖啡一樣，只有特價時才會購買。既然咖啡對月光而言是必需品，當然就要挑選划算的價錢來入手。

而月光覺得，對7-11而言，透過打折活動，可以有機會吸引到願意花原價購買的潛在客戶；就算不成，也可以透過各種打折或搭配活動，來增加精品咖啡的銷量，只要觸到60元左右的甜蜜點，客人就會願意多花一點錢來喝到更好喝的咖啡。

本文獲「方格子」授權轉載，原文：談談7-11精品咖啡的競爭力

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