最近常收到這樣的訊息：「專家建議：每天出門前至少吃三瓣生大蒜，這樣雖然不能消滅新型冠狀病毒，但是可以保證別人離你一米，遠離病毒。」雖屬笑話一則，但可以感受到人們為了防疫，願意嘗試各種不同的方法。

事實上，吃大蒜的確可以增強免疫力，許多研究發現大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，更被視為超級抗癌食物。每天生吃或熟食2~3顆大蒜，就能達到殺菌及預防感染的效果。

其他可以增強免疫力並且在日常生活中就能輕鬆取得的食物還有：

‧優質蛋白質：免疫系統要靠蛋白質才能正常運作，因此每天需要吃到3～5份蛋白質，其中又可以分為動物性蛋白質如：瘦肉、雞肉、魚肉、低脂牛奶、雞蛋，以及植物性蛋白質如：豆類、豆腐、堅果等等。

‧五穀雜糧：五穀雜糧含有豐富的維生素B群和各種礦物質，可以供應細胞進行增生、氧化和還原作用，同時能夠促進新陳代謝、降低罹患心血管疾病的風險。

‧多顏色蔬菜：一天至少要吃三份蔬菜、2種水果，顏色或種類越多越好。深綠色蔬菜含有維生素A、C、E及B群，讓免疫系統維持正常運作、不罷工；此外，橘紅色蔬菜如：胡蘿蔔、彩椒、南瓜、金針等因含有大量的β胡蘿蔔素，進入人體之後會轉換成維生素A，彷彿築一道牆禁止細菌、病毒入侵。黑色蔬菜則以菇類做代表，其含有多醣體已被證實可以調節並提升免疫功能的作用。

‧高C水果：台灣一年四季盛產水果，但是防疫水果以高維他命C含量為主，像是台灣土芭樂、奇異果、木瓜、聖女番茄、草莓、柑橘類水果等，可以刺激身體製造干擾素不讓病毒有機可趁。

‧優酪乳：每天喝1～2瓶無糖優酪乳（250cc）或小盒優格，除了可以改善腸胃道健康之外，乳酸菌可以增加T細胞釋出干擾素，增生抗體，加強免疫系統的作用力。

良好的飲食習慣，搭配每天超過8小時的睡眠，以及適度的運動，每天至少半小時的有氧運動，使血液中的含氧量增加，還要到戶外走走，每天曬30分鐘的太陽，就能活化皮膚上的維生素D。更重要的是，維持好心情，輕鬆面對疫情不恐慌，自然就能提高免疫力。

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